Casserole de Macaroni et Jambon Gratinée

• 450 g (1 lb) macaronis non cuits
• 1 sac de Macédoine de légumes Arctic Gardens
• 45 ml (3 c. à soupe) beurre
• 45 ml (3 c. à soupe) farine
• 625 ml (2 ½ tasses) lait
• 1 ml (¼ c. à thé) muscade moulue
• 1 à 2 ml (¼ à ½ c. à thé) piment de Cayenne
• Sel et poivre du moulin
• 750 ml (3 tasses) fromage cheddar râpé
• 500 ml (2 tasses) jambon coupé en dés

• Préchauffer le four à 425oF (210oC).
• Dans une grande casserole, porter une grande quantité d’eau salée à ébullition et y faire cuire les macaronis selon les instructions de l’emballage.
• Ajouter la macédoine de légumes 2 à 3 minutes avant la fin de la cuisson. Après la cuisson, égoutter et réserver.
• Entre-temps, dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et remuer pour obtenir une pâte homogène.
• Laisser cuire 2 minutes.
• Incorporer le lait graduellement en remuant à l’aide d’un fouet. Laisser mijoter jusqu’à épaississement.
• Ajouter la muscade le piment de Cayenne et assaisonner.
• Faire fondre 250 ml (1 tasse) de fromage dans la sauce chaude et y ajouter le jambon.
• Transférer dans un plat allant au four, ajouter les macaronis cuits avec les légumes et remuer.
• Couvrir avec le reste de fromage râpé et gratiner au four.

BON APPÉTIT !