- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de sel, poivre
- 500 g d’épinards
- 20 g de beurre
- 3 œufs
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- 1 pâte brisée
- Lavez les épinards, retirez les côtes et essorez-les.
- Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez-y les épinards et faites revenir pendant 8 minutes. environ.
- Laissez -les ensuite refroidir dans une passoire afin d’éliminer le reste d’eau puis hachez-les grossièrement.
- Battez les oeufs et la crème dans un saladier. Ajoutez-y les épinards. Salez, poivrez et incorporez ensuite la noix de muscade.
- Versez la garniture sur la pâte et faites cuire pendant environ 30 minutes. Laissez un peu refroidir avant de servir.
