- 200 g de pétales de roses
- 500 g de sucre
- 1 jus de citron
- 25 cl d’eau
- Coupez la base de chaque pétale (elle donne un goût amer) et mettez-les dans la bassine à confiture, verser l’eau, cuire à feu doux 30 min afin d’extraire la couleur et le parfum puis passez et réservez les pétales.
- Ajouter le sucre et le jus de citron au contenu de la bassine en prenant soin de bien dissoudre.
- Faîtes cuire à gros bouillons afin de faire évaporer la majeure partie du jus.
- Remettez les pétales dans le sirop obtenu, remuez pour bien les répartir et mettez dans des petits pots.
