• 2 cuisses de dinde
• 15 ml d’oignon en poudre
• 15 ml d’ail en poudre
• 15 ml d’origan
• 15 ml de poudre de céleri
• 15 ml de mélange de poivre noir et blanc
• 45 ml de paprika
• 8 ml de poivre de Cayenne
• 8 ml de thym séché
• 250 ml de yogourt nature
• 30 ml d’huile d’olive extra vierge
• Sel

• Préparer les épices Cajun : dans un bol, mélanger toutes les épices et garder dans un contenant hermétique.
• Déposer les cuisses de dinde dans un sac en plastique. Y ajouter 5 c. à table du mélange d’épices, le yogourt et l’huile d’olive. Refermer le sac et enrober les cuisses du mélange d’épices Cajun en le brassant.
• Laisser reposer au réfrigérateur pendant toute une nuit.
• Le lendemain, préchauffer la grille du BBQ à médium. Retirer les cuisses de dinde du sac et avec les doigts, enlever le plus de marinade possible. La réserver.
• Déposer les cuisses sur la grille et cuire pendant 35 minutes en badigeonnant de la marinade 3 fois durant la cuisson (retourner les cuisses à mi-cuisson).
• Retirer de la grille et servir.

BON APPÉTIT !