- 1/2 chou blanc pommé
- 3 carottes
- 1 yaourt au lait de chèvre, brebis ou soja
- Mayonnaise toute prête ou “maison” (1 jaune d’oeuf, 1 cuillère à soupe de moutarde, 25 cl d’huile de tournesol ou de sésame)
- Sel, poivre du moulin
- Facultatif : sésame, ciboulette ou noix de coco râpée pour donner une touche sucrée-salée
- Retirer les premières feuilles du chou. Peler les carottes. Râper les légumes.
- Confectionner la sauce en mélangeant le yaourt avec trois belles cuillères à soupe de mayonnaise. Saler et poivrer.
- Parsemer de fines herbes et sésame ou encore de noix de coco râpée réhydratée 5 minutes dans l’eau froide.
