- 60g de farine de riz (ou de quinoa)
- 100g de maïzena
- 100g de sucre à glacer
- 2 pommes
- 3 petits oeufs
- 1 sachet de levure chimique sans gluten
- 100ml de lait
- 100g de beurre
- Pour le moule 1 noisette
- Une pincée de sel
- Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Épluchez les pommes, ôtez le cœur et les pépins puis coupez-les en lamelles.
- Cassez les œufs dans un saladier et fouettez avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le beurre fondu et le lait.
- Ajoutez la farine de riz, la Maïzena, le sel et la levure et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse. Incorporez les lamelles de pommes.
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré puis enfournez pour 40 min. Servez tiède ou froid.
