- 1 kg de potiron épluché
- 1/2 litre de lait
- 4 oeufs
- 100 gr d’emmental râpé
- Un peu de persil
- Sel-poivre
- Coupez le potiron en cubes.terrine potiron sans gluten
- Les mettre dans une grande casserole et arroser de lait.
- Salez, poivrez, portez à ébullition.
- Baissez le feu et laissez mijotez pendant 15 mn à couvert.
- Préchauffer le four à 180 °.
- Egouttez le potiron (récuperer le lait de cuisson)
- Mixer le potiron, ajouter 20 cl de lait de cuisson, les oeufs, le gruyère, le persil.
- Versez dans 6 ramequins ou 6 moules rectangulaire et enfournez pendant 25 à 30 mn
- Se mange en entrée ou en plat principal accompagné d’une cuisse de poulet par exemple.
