- 500 gr de mélange fruits de mer surgelés
- 50 gr de beurre
- 50 gr de farine
- 250 ml de lait
- 100 ml de crème fraîche
- Chapelure
- Parmesan
- Cuire le mélange de fruits de mer (soit au court bouillon, soit, comme je l’ai fait pour ma recette, au cuit vapeur).
- Pendant ce temps, faire une béchamel (faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger jusqu’à assèchement du mélange, ajouter le lait, et laisser cuire 10 minutes en remuant au fouet).
- Hors du feu, ajouter la crème fraîche, ainsi que le mélange fruits de mer.
- Disposer le mélange obtenu dans 8 ramequins, saupoudrez de parmesan et de chapelure.
- Passer au four (200°c) pendant 10 minutes.
