Burger Style «fast-food» Version Végé

Galettes végé

• 1 conserve (540 ml) de haricots noirs, égouttée
• 3 gousses d’ail, hachées grossièrement
• 1 oignon moyen, coupé en morceaux
• 2 c. à soupe de sauce BBQ (végétarienne)
• 1 c. à soupe de fumée liquide*
• 2 oeufs
• 2 1/2 tranches de pain blé entier, grillées et coupées grossièrement
• Sel et poivre, au goût

Sauce

• 2 c. à soupe de mayonnaise légère
• 3 c. à soupe de yogourt grec
• 2 c. à thé de Ketchup
• 1 c. à soupe de cornichons à l’aneth, hachés finement
• 2 c. à thé de jus de cornichons à l’aneth
• 1/2 c. à thé de paprika

• Préchauffer le four à 200 °C (375 °F).
• Placer les haricots, l’ail, l’oignon, la sauce BBQ, la fumée liquide, les œufs et les tranches de pain dans le bol du robot culinaire.
• Actionner l’appareil afin d’avoir un mélange grumeleux et uniforme. Assaisonner, au goût.
• Sur une plaque à biscuit recouverte d’un papier parchemin, façonner 12 minces galettes avec le dos d’une cuillère.
• Enfourner pour 12 – 15 minutes, ou jusqu’à ce que les galettes soient fermes au toucher et que le dessous soit doré.
• Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol.
• Pour le montage des burgers, procéder dans l’ordre suivant, en commençant par le bas : pain, sauce, oignon, laitue, galette de
  haricots, cornichons, pain du centre, sauce, oignon, laitue, cornichons, galette, sauce et pain du dessus.