Mousse au Chocolat Facile
| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 15 | 1 | 16 | 4 personnes |
Ingrédients:
- 200g de chocolat noir pâtissier
- 6 oeufs
- Sel
Instructions:
- Cassez le chocolat en petits morceaux, et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes, à puissance minimale.
- Lorsqu’il est complètement fondu, retirez du feu et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien lisse. Laissez tiédir.
- Cassez les œufs, séparez les jaunes et les blancs. Versez les blancs dans un saladier, ajoutez-y le sel et battez-les en neige très ferme.
- Versez doucement le chocolat tiédi sur les jaunes d’œufs en mélangeant énergiquement.
- Incorporez à ce mélange environ 1/3 des blancs d’œufs battus en neige, puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la
préparation de bas en haut à l’aide d’une spatule pour bien répartir le chocolat sans faire retomber les blancs. - Versez la mousse dans des ramequins ou dans un grand bol, et laissez reposer 3 heures minimum au réfrigérateur.
Notes
Parsemez les ramequins de copeaux de chocolat juste avant de servir, en passant rapidement un couteau-économe (épluche-légume) sur une tablette de chocolat.
BON APPÉTIT !