Salsifis Sautées aux Poireaux Tomates Cerises Épices Italiennes et Poulet

• 700 g de salsifis (plante comestible)
• 150 g de pâtes complètes
• 100 g de tomates cerises
• 100 g de poireaux
• 3 gousses d’ail
• 15 g de fines herbes italiennes fraîches ou ½ c. à s. d’épices italiennes sèches
• 150 g de filet de poulet
• 2 c. à s. de Becel Original (liquide) (20 g)
• 100 ml de pulpe de tomate
• 2 c. à s. de yaourt 0 %

Variations

•  Remplacez les salsifis par des asperges vertes ou blanches.

• Pelez les salsifis avec un économe et des gants ménagers (pour éviter d’avoir les mains noires).
• Coupez chaque salsifis en 8 longs morceaux.
• Lavez-les à l’eau froide. Mettez-les directement dans une casserole profonde avec un fond d’eau.
• Portez l’eau à ébullition et cuisez les salsifis à feu moyen pendant 15 minutes.
• Égouttez-les et laissez-les égoutter.
• Cuisez les pâtes al dente selon les instructions de l’emballage.
• Coupez les tomates en deux. Coupez les poireaux en fines rondelles. Pelez et coupez l’ail.
• Hachez grossièrement les fines herbes. Détaillez le poulet en dés.
• Chauffez le Becel Original dans un wok. Faites revenir le poulet pendant 1 minute.
• Ajoutez les salsifis et cuisez 6 minutes en remuant.
• Ajoutez les poireaux, l’ail, les tomates cerises et les fines herbes et remuez encore 2 minutes.
• Ajoutez la pulpe de tomate et le poivre du moulin. Chauffez bien.
• Servez les pâtes dans 2 assiettes profondes.
• Ajoutez le mélange de scorsonères par-dessus. Servez le yaourt à table.