- 20 g de fleurs de lavande fraîche (non séché)
- 25cl de lait entier
- 25cl d’eau
- 20 cl de crème semi épaisse
- 150 g de sucre
- Laver les fleurs de lavande.
- Faite bouillir l’eau avec le lait et le sucre.
- Ensuite y ajouter les 20g de lavande.
- Et laisser infuser en couvrant la casserole (environ 5h00)
- Au bout des 5 heures filtrer pour retirer la lavande.
- Dans un saladier a bords hauts fouetter la crème en chantilly.
- Ajouter cette chantilly au lait parfumé a la lavande.
- Il faut que cette préparation soit bien froide avant de la mettre en sorbetière. Mettre en sorbetière.
- Déguster.
