Cupcakes à Pâques

• 80 grammes de beurre mou
• 125 grammes de farine à pâtisserie
• 75 grammes de chocolat noir
• 2 œufs
• 60 ml de lait
• 70 grammes de sucre en poudre
• Un demi-sachet de levure chimique
• 100 grammes de sucre glace
• 10 grammes de beurre
• 2 cuillères à soupe de cacao
• Et le jus d’une demie orange bien sucrée

• Nous allons attaquer notre recette en fouettant beurre et sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse bien blanche.
• Ceci fait, vous pourrez rajoutez les œufs tout en continuant de mélanger.
• Entre temps, préchauffer votre four à 180°C puis faites fondre votre chocolat au bain marie sur feu très doux.
• N’oubliez pas de touiller en même temps de façon à bien lisser le chocolat liquide. Vous pourrez maintenant rajouter votre chocolat fondu à votre premier mélange et y joindre la farine, la levure et le lait.
• On remue énergiquement pour éviter la formation des grumeaux.
• Après avoir versé notre pâte dans des moules, nous pouvons maintenant enfourner nos cupcakes pour une vingtaine de minutes.
• Passons à présent à la préparation de notre glaçage.

Préparation du glaçage

• Contentez-vous de mélanger tous les ingrédients en remuant jusqu’à l’obtention du crème lisse. Afin qu’elle ‘prenne’, mettez-là au frais.
• Une fois vos cupcakes bien tièdes et votre glaçage fin prêt, nous pourrons passer à la décoration.
• Pour ces recettes spéciales Pâques, nous aurons besoin de quelques œufs de déco et quelques petites fleurs en sucre cristallisé qu’il est très facile de trouver en grandes surfaces.
• Mettez votre glaçage dans une poche à douilles et recouvrez vos cupcakes de sauce chocolatée de façon à mimer un nid d’oiseau.
• Disposez une ou deux fleurs sur chacun d’entre eux et couronnez votre gourmandise d’un œuf de Pâques bien coloré.