Pilons de Poulet Croustillants Sans Friture
PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
---|---|---|---|
25 | 45 | 1h10 | 4 portions |
Ingrédients:
- 160 ml (2/3 de tasse) de yogourt nature 0% M.G.
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- sel et poivre au goût
- 8 pilons de poulet (environ 900 g – 2 lb), sans peau
- Huile de canola à vaporiser
Pour l’enrobage:
- 750 ml (3 tasses) de céréales croustillantes au maïs (de type Corn Flakes)
- 80 ml (1/3 de tasse) de parmesan râpé
- 10 ml (2 c. à thé) de thym haché
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un sac hermétique, déposer les céréales et sceller le sac.
- À l’aide d’un rouleau à pâte ou d’une bouteille, écraser légèrement les flocons.
- Dans le sac, ajouter le reste des ingrédients de l’enrobage. Secouer et transvider dans une assiette creuse.
- Dans une autre assiette creuse, mélanger le yogourt avec la moutarde de Dijon. Assaisonner.
- Tremper les pilons dans le mélange de yogourt, puis enrober de céréales.
- Déposer les pilons sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Vaporiser d’huile de canola.
- Cuire au four de 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que la chair se détache de l’os.