MINI-CUPCAKES À LA ROSE

Pour les muffins

• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 c à c de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 c à soupe de sirop de rose
• 50g de sucre
• 75g de beurre
• 2 c à s de lait
• 130g de farine
• 2 œufs

Pour la ganache au chocolat blanc

• 70g de crème entière liquide
• 100g de chocolat blanc

• Préchauffez le four à 180°c.
• Battez le beurre fondu avec le sucre et le sucre vanillé au batteur électrique. Ajoutez les oeufs et le sirop de rose sans cesser de battre.
• Incorporez enfin la farine, la levure chimique, le sel et le lait. Continuez de battre à petite vitesse jusqu’à obtention d’une pâte légère.
• Remplissez les moules (ou caissettes) aux deux tiers avec la pâte et enfournez 15min.
• Préparez la ganache au chocolat. Pour cela, faites fondre le chocolat blanc coupé en petits morceaux avec la crème. Mélangez la préparation jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
• Placez la préparation au réfrigérateur (avec le fouet) pendant 30-60min. Quand la préparation est bien froide, battez énergiquement jusqu’à obtenir une ganache bien ferme.
• Décorez vos cupcakes avec la ganache au chocolat blanc à l’aide d’une poche à douille.
• Conservez au frais.