- 150 g de farine
- 25 cl de lait ou d’eau
- 3 œufs
- 40 g de beurre
- 40 g de sucre
- 1 bain de friture
- Sucre glace
- Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec le beurre et le sucre. Hors du feu, ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez énergiquement.
- Mettez la pâte dans un saladier et incorporez les œufs l’un après l’autre pour obtenir une consistance bien lisse. Avec 2 cuillères, formez des boules d’environ 2,5 cm de diamètre.
- Chauffez l’huile à 170 °C. Plongez dedans 5 à 6 boules de pâte et laissez cuire environ 7 min : ouvrez un des premiers pets de nonne pour tester le temps de cuisson et vérifier que la pâte n’est pas restée crue à l’intérieur.
