Boeuf aux Champignons Noirs et à la Vapeur

• 250 à 450 gr (1/2 à 1 lb) de viande de boeuf
• Écrasez une gousse d’ail
• 50 à 100 grammes de champignons noirs (fongus) que vous tremperez dans l’eau tiède durant deux heures.
• Un oignon
• 2 tranches de gingembre coupée en fines lamelles
• 2 cuillères à soupe de sauce soya
• Du sel et du poivre

• Coupez la viande en tranches fines.
• Ajoutez 1 cuillère à café de fécule de maïs ou de manioc, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (à ras), 2 cuillères à soupe de
  sauce soya, la gousse d’ail, les gingembres, 2 cuillères à soupe d’huile, 6 cuillères à soupe d’eau, du sel et laissez macérer une heure.

Cuisson

• Placez la viande dans une assiette et faites-les cuire à la vapeur 15 à 20 minutes.
• Servir avec du riz.