- Fruits frais assortis tels que des fraises, des melons, des pommes, des caramboles, des kiwis et des raisins.
- 2 tasses de grains de chocolat mi-sucré CHIPITS (350 g)
- 1 1/3 tasse de grains de chocolat blanc CHIPITS (225 g)
- Des guimauves
- 1 petite pomme de laitue iceberg (1)
- 1 botte, chou frisé (1)
- Vase propre ou contenant(s) décoratif(s)
- Tapisser les plaques à biscuits avec du papier sulfurisé. Laver, peler et sécher les fruits, si nécessaire.
- Couper les gros fruits en tranches ou en quartiers d’au moins 1/2 po (1 cm) d’épaisseur afin qu’ils tiennent bien sur la brochette.
- Utiliser des emporte-pièces pour tailler des formes dans les très gros morceaux de fruits (si désiré).
- Laisser les raisins et les fraises entiers. Enfiler les fruits et les guimauves sur les brochettes. Réfrigérer jusqu’au moment de les tremper.
- Pendant ce temps, remplir deux casseroles de pas plus que 1 1/2 po (4 cm) d’eau.
- Amener à faible ébullition. Mettre les grains de chocolat mi-sucré et de chocolat blanc dans des bols séparés résistants à la chaleur.
- Déposer les bols sur les casseroles et éteindre le feu pour permettre aux grains de chocolats de fondre doucement.
- Mélanger de temps en temps. Laisser reposer les bols au-dessus de l’eau chaude pour garder le chocolat liquide pendant le trempage.
- Tremper les brochettes de fruits et de guimauves dans les chocolats fondus.
- Taper légèrement les brochettes pour faire couler l’excédent de chocolat et les disposer sur les plaques à biscuits.
- Laisser reposer ou réfrigérer jusqu’à ce que le chocolat soit bien pris.
- Tailler la laitue iceberg pour qu’elle entre dans le vase. Utiliser le chou frisé pour cacher la laitue et imiter de la verdure.
- Disposer les brochettes dans le vase. Insérer les brochettes fermement dans la laitue pour qu’elles tiennent bien en place.
- Conserver au réfrigérateur jusqu’à un maximum de 8 heures.
