MINI TOURTIÈRES FEUILLETÉES DE CRETONS À LA MOUTARDE

• 3 x 200 g de Cretons crémeux classique Lafleur
• 30 ml (2 c. à soupe) moutarde de Dijon
• 125 ml (1/2 tasse) chapelure
• 15 à 30 ml (1-2 c. à soupe) persil frais, haché
• Poivre du moulin, au goût
• 500 ml (2 tasses) pâte feuilleté ou pâte à tarte
• Farine

Dorure

• 1 oeuf battu avec un peu d’eau ou de lait

• Préchauffer le four à 375°F (190°C).
• Mélanger le creton avec la moutarde, la chapelure et le persil. Assaisonner au goût.
• Partager la pâte en 4 portions. Abaisser la pâte sur une surface farinée, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, à un 1/4 po. (1/2 cm) d’épaisseur.
• Déposer les 4 ronds de pâte sur une tôle couverte de papier parchemin et badigeonner le tour du mélange eau/oeuf battu.
• Déposer le quart du mélange de creton sur chaque pâte. Plier en deux comme un chausson et bien presser la pâte.
• Avec un petit couteau faire un trou sur le dessus et badigeonner le dessus de dorure.
• Cuire au four de 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.