- 16 onces de pois secs, rincés et égouttés
- 2 tasses de jambon en dés
- 2 tasses de pommes de terre en dés
- 2 tasses de carottes râpées
- 2 cuillères à soupe d’ail haché
- 8 tasses de bouillon de poulet (ou de légumes)
- 1 feuille de laurier
- 1/2 tasse de persil frais, haché, un peu plus pour la garniture
- Sel et poivre noir fraichement moulu, au gout
- Placez les pois secs séchés, le jambon, les pommes de terre, les carottes et l’ail dans la mijoteuse.
- Verser le bouillon de poulet.
- Incorporer le laurier et le persil.
- Cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures (ou pendant 4 à 5 heures à feu élevé).
- Goutez et ajoutez du sel et du poivre au besoin.
