Gâteau au Fromage Chocolaté

Pâte

• 7 biscuits sablés chocolat
• 30 ml de beurre fondu

Gâteau

• 375 g de chocolat cacao noir
• 30 ml de beurre
• 15 ml de cacao
• 500 ml de fromage à la créme
• 125 ml de crème sûre
• 125 ml de sucre
• 2 oeufs

Pâte

• Ecraser les biscuits et le beurre fondu au robot pour en faire une poudre.
• Beurrer les fond d’assiette avec de l’huile avec l’aide d’un parchemin.
• Étaler la pâte dans le fond d’assiette et l’enfourner 15 min à 300 F.

Gâteau

• Faire fondre dans un bain marie, le beurre, le cacao, le chocolat.
• Crémer ensemble au mélangeur électrique le fromage et le sucre. Ajouter les oeufs un par un.
• Ajouter le mélange à chocolat et bien mélanger. Incorporer la crème sure.
• Verser la préparation dans le moule en enfourner 45 à 50 min.
• Laisser refroidir 4h00.