- 800g de bœuf à bourguignon en cubes
- 800g de carottes
- 1 branche de romarin
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 branche de thym
- 1 filet d’huile
- 1 litre de bouillon de volaille ou de légumes
- 1 écorce d’orange bio
- 2 c à s de Ketchup Amora
- Sel et poivre du moulin
- Saler légèrement les morceaux de bœuf, puis faire chauffer une cocotte-minute avec un filet d’huile d’olive.
- Faire colorer la viande sur toutes ses faces.
- Ajouter l’oignon et les carottes coupées en cubes. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Ajouter le bouillon, l’ail, l’écorce d’orange, le thym et le laurier.
- Ajouter le Ketchup Amora et porter à ébullition.
- Vérifier et corriger l’assaisonnement si nécessaire.
- Fermez la cocotte et faire cuire pendant 30 minutes, à partir du moment où la soupape commence à chuchoter.
