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SAUTÉ DE GIBIER

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
10 min.40 min.50 min.6 personnes

Ingrédients:

  • Oignons
  • 800 grammes morceaux de gibiers

Instructions:

  • Faire dorer dans une cocotte les morceaux de gibier dans de l’huile ou du beurre. Ajouter dans la cocotte 3 ou 4 petits oignons émincés.
  • Couvrir puis laisser mijoter à feu doux 20 à 25 minutes.
  • Déglacer ensuite votre marmite avec 25 centilitres de vin rouge (le choisir corsé : une bonne syrah fera l’affaire !).
  • Laisser mijoter encore 10 bonnes minutes.

Notes

BON APPÉTIT !