- 1 filet de porc
- 1 cuillère à table beurre
- 2 échalotes françaises émincées
- 1 tasse crème 10%
- 2 cuillères à table moutarde
- Poivre moulu
- Persil frais
- Nouille aux oeufs (optionnel)
- Trancher le porc en médaillons. Saler & poivrer la viande.
- Dans un poêlon, cuire le porc, dans le beurre, à feu moyen. Une fois cuit, réserver.
- Ajouter les échalotes françaises au poêlon et cuire quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
- Incorporer la crème et la moutarde de Dijon et poursuivre la cuisson quelques minutes.
- Retourner le porc au poêlon et bien enrober la viande de la sauce.
- Servir sur un nid de nouilles aux œufs et saupoudrer de persil frais.
