Soupe Panais Miel

• 3 gros panais
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1L de bouillon de légumes
• Sel, poivre
• 4 cuillères à soupe de miel liquide
• flocons d’avoine toastés
• graines de lin

• Laver et éplucher les panais.
• Puis les couper en morceaux.
• Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faire revenir les morceaux de panais.
• Une fois bien doré, verser le bouillon sur le panais et porter à ébullition.
• Baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 25 minutes.
• Retirer la casserole du feu et laisser refroidir un peu avant de mixer dans un blender, jusqu’à obtenir une soupe lisse.
• Saler, poivrer.
• Mettre la soupe dans les bols puis verser une bonne cuillère à soupe de miel liquide dans chacun.
• Parsemer de flocons d’avoine et de graines de lin.