Poulet Grillé Double Barbecue Enrobé de Bacon

Sauce barbecue blanche

• 1/4 t. (50 mL) de mayonnaise ou de sauce à salade
• 2 c. à thé (10 mL) de jus de citron
• 1 c. à thé (5 mL) de vinaigre de cidre
• 2 c. à thé (10 mL) de persil, haché
• De 1/4 à 1/2 c. à thé (de 1 à 2 mL) de sauce au piment fort

Poulet en robe de bacon

• 4 poitrines de poulet désossées, sans peau
• 8 tranches de bacon précuit
• 2 c. à thé (10 mL) d’assaisonnements barbecue
• 1/4 t. (50 mL) de sauce barbecue

• Allumer le barbecue au gaz ou au charbon de bois.
• Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce barbecue blanche couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
• Envelopper chaque poitrine de poulet de 2 tranches de bacon, en étirant le bacon pour couvrir les poitrines le plus possible fixer les extrémités du bacon au poulet avec des cure-dents.
• Saupoudrer les deux côtés d’assaisonnements barbecue
• Placer le poulet sur la grille du barbecue, chauffé à feu moyen.
• Fermer le couvercle du barbecue faire cuire 5 minutes.
• Badigeonner de 2 cuillères à soupe (30 mL) de sauce barbecue.
• Cuire de 5 à 7 minutes de plus ou jusqu’à ce que le jus de cuisson du poulet ait perdu sa couleur rosée quand on coupe au centre les poitrines les plus épaisses.
• Tourner les poitrines badigeonner avec le reste de la sauce barbecue. Servir le poulet garni de sauce barbecue blanche.