• 1 orange
• 4 oeufs
• 200g de beurre ramolli
• 200g de fruits confits mélangés
• 100 ml de bière brune
• 200g de sucre roux
• 300g de farine
• Levure chimique

• Mettez les fruits confits dans un bol et versez dessus la bière bouillante, laissez macérer.
• Prélevez 20 g de beurre pour graisser un moule à cake. Préchauffez le four th. 6(180 °C).
• Râpez le zeste de l’orange. À l’aide d’une fourchette, écrasez le beurre pour obtenir une pommade.
• Ajoutez le sucre roux, le zeste râpé et mélangez bien.
• Ajoutez les œufs puis la farine tamisée avec la levure et enfin, les fruits secs égouttés.
• Versez cette pâte dans le moule et enfournez 50 min.
• Démoulez le gâteau sur une grille pour le laisser refroidir.
• Servez décoré avec des fruits confits découpés en forme de trèfle.

BON APPÉTIT !