GÂTEAUX DE LA ST-PATRICK
PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
---|---|---|---|
15 | 15 | 30 | 48 minis cupcakes |
Ingrédients:
Cupcakes
- ½ tasse (125 ml) de shortening Crisco® tout végétal
- 1 tasse (500 ml) de sucre
- 2 œufs
- 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
- 2 tasses (500 ml) de farine tout usage Original Robin Hood®
- 1 ½ c. à thé (7 ml) de poudre à pâte
- ¼ c. à thé (1 ml) de sel
- ¾ tasse (175 ml) de lait
- 2 à 3 gouttes de colorant alimentaire vert
Glaçage
- ½ tasse (125 ml) de shortening Crisco tout végétal
- 6 tasses (1,5 L) de sucre glace
- ½ tasse (125 ml) de lait
- 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
- 2 – 3 gouttes de colorant alimentaire vert
Instructions:
Cupcakes
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Tapisser des moules de mini muffins de coupelles de papier.
- Battre le shortening avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture légère et duveteuse.
- Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter la vanille.
- Combiner les ingrédients secs dans un autre bol.
- Ajouter la moitié du mélange sec au mélange d’œufs en remuant.
- Ajouter le lait et incorporer ensuite le reste du mélange sec. Diviser la pâte en deux.
- Incorporer 2 à 3 gouttes de colorant alimentaire vert dans une moitié de pâte en remuant jusqu’à ce que le mélange devienne vert.
- Déposer environ 2 c. à thé (10 ml) de chaque mélange de pâte dans chaque coupelle de papier.
- Faire cuire au four préchauffé de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir sur une grille.
Glaçage
- Battre le shortening, 3 tasses (750 ml) de sucre glace, le lait et la vanille de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Ajouter le reste du sucre glace 1 tasse (250 ml) à la fois, en battant bien après chaque ajout.
- Si le glaçage est trop épais, ajouter simplement plus de lait, 1 c. à table (15 ml) à la fois, jusqu’à l’obtention de la texture désirée.
- Diviser le glaçage en deux. Incorporer 2 à 3 gouttes de colorant alimentaire vert dans une moitié de glaçage jusqu’à ce qu’il devienne vert.
- Pour glacer les cupcakes, mettre une pellicule de plastique sur une surface plane, propre.
- Y déposer des quantités égales de glaçage vert et blanc une à côté de l’autre.
- Soulever la pellicule de plastique pour envelopper le glaçage en forme de cône en laissant une petite ouverture à l’extrémité de la pellicule de plastique pour laisser sortir le glaçage.
- Mettre dans une poche à douille et décorer les gâteaux.