- 4 oeufs, de préférence blancs
- 4 fraises
- 3 c. à soupe de Poudre cristallisée zéro calorie Pure Via
- 40 g de framboises
- 30 g de chocolat noir 90% de cacao
- 1 c . à soupe de noix de coco en poudre
- 50 g de crème liquide 15% MG
- 1/4 sachet de Chantifix
- 10 g de caramel
- A l’aide d’un petit couteau, découper le haut des 4 œufs, les vider (garder les œufs pour une autre préparation), les laver et les essuyer soigneusement.
- Mixer les framboises avec ½ c. à café de Poudre cristallisée zéro calorie Pure Via, mettre le quart du coulis au fond de chaque coquille.
- Mixer les fraises en coulis, le chauffer, y faire fondre le chocolat râpé, ajouter 3 cuillères à soupe de Poudre cristallisée zéro calorie Pure Via, bien mélanger.
- Répartir le chocolat à la fraise dans les œufs.
- Mettre la crème bien froide mélangée au Chantifix dans un siphon muni d’une cartouche de gaz, remuer, mettre 10 minutes au frais minimum, déposer de la crème à l’aide du siphon au sommet de chaque œuf avant de servir.
- Saupoudrer de noix de coco, de quelques gouttes de caramel et de petits décors de votre choix.
- Mettre au frais 30 minutes avant de servir.
