- 4 souris d’agneau
- 1 gros oignon
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de thym
- 1 c. à soupe de romarin
- Huile d’olive
- Épluchez l’oignon tranchez-le es fines lamelles.
- Faites-le revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive.
- Incorporez ensuite les souris d’agneau et faites-les dorer sur toutes les faces.
- Réduisez le feu puis intégrez la cuillère à soupe de miel.
- Mélangez bien et additionnez les herbes. Remuez à nouveau.
- Déversez un demi-verre d’eau puis faites cuire le tout à couvert pendant 1h45.
- Retirez le couvercle puis augmentez le feu et laissez revenir la sauce pendant 10 min. Brassez de temps en temps.
- Servez de suite avec une purée de pommes de terre faite maison.
