- 1kg de tomates bien mures lavées, coupées en quatre et épépinées
- 1 concombre coupé en lamelles
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- 1 tranche de pain de mie sans croûte
- 2 cuillères d´huile d´olive
- Environ 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin (blanc)
- Une bonne pincée de sel
- Mixer les tomates avec le concombre, l’ail, l’oignon et le pain pendant quelques secondes.
- Ajouter ensuite le vinaigre, le sel et l’huile d’olive et mixer à nouveau. Gouter et ajuster la quantité d´ail et de vinaigre si ce n’est pas assez fort.
- Si la consistance est trop épaisse, ajouter un peu d’eau. Servir bien frais.
- N´hésitez pas à ajouter des glaçons si vous n’avez pas assez de temps pour le laisser reposer au frais (attention tout de même à ne pas trop le diluer !).
