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Muffins Ultra Moelleux au Mascarpone & Fruits Rouges

Muffins Ultra Moelleux au Mascarpone & Fruits Rouges

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
15 min. 25 min. 40 min. 12 muffins

Ingrédients:

  • 200g de mascarpone
  • 300g de farine avec poudre levante
  • 125g de margarine
  • 200g de sucre en poudre
  • 1cc de vanille en poudre
  • 300g de fruits rouges surgelés
  • 4 oeufs

Instructions:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la vanille et mélangez.
  • Ajoutez le mascarpone et fouettez jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
  • Ajoutez progressivement la farine en remuant régulièrement pour garder une préparation homogène.
  • Faites fondre la margarine au micro ondes et joignez la à la préparation. Ajoutez ensuite les fruits rouges encore gelés et mélangez délicatement.
  • Répartissez la préparation dans des moules à muffins beurrés et farinés (ou des caissettes en papier) et enfournez pour 25mn.
  • Sortez les muffins du four et laissez les refroidir sur une grille.

Notes

BON APPÉTIT !