- 4 belles tranches de pain de seigle
- 1 boîte de chair de crabe de qualité avec pinces
- 3 cuil. à soupe de mayonnaise
- 4 brins de coriandre
- 1 citron vert Tabasco®
- Placez la boite de crabe au réfrigérateur pour 2 h. Rincez le citron sous l’eau tiède.
- Séchez-le et râpez la moitié de son zeste.
- Mélangez-le avec la mayonnaise, 1 petit filet de jus de citron vert, la coriandre équeutée et ciselée et quelques gouttes de Tabasco®.
- Egouttez soigneusement le crabe.
- Retirez du bout des doigts les restes éventuels de cartilages.
- Mélangez-le avec la mayonnaise. Etalez sur les tranches de pain de seigle et servez frais.
