- 2 bottes de cresson
- 2 à 3 pommes de terre à purée
- Une noisette de beurre
- 1,5 litre d’eau
- Une pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Rincez le cresson puis coupez les tiges de la botte pour ne garder que les feuilles.
- Épluchez les pommes de terre, lavez-les et découpez-les en petits dés.
- Faites fondre un peu de beurre dans une grande casserole chaude. Déposez-y le cresson pour le faire tomber.
- Ajoutez les pommes de terre, l’eau (à hauteur) et une pincée de sel
- Laissez cuire 20 minutes à couvert
- Une fois que les pommes de terre sont bien tendres, mixez à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir la consistance désirée.
- Ajoutez un filet de crème au moment de la dégustation pour un résultat encore plus onctueux.
