Sablés Saint-Valentin

• 250 g de farine
• 1 cuillère à café de levure
• 1 oeuf
• 150 g de beurre pommade
• 120 g de sucre glace
• Confiture au choix
• Pâte d’amandes rouge

Moule en Forme de Coeur

• Casser l’oeuf dans un saladier et ajouter le sucre. Mélanger le tout à l’aide d’un fouet.
• Mélanger la farine avec le levure et ajouter le beurre. Travailler la pâte afin d’obtenir un aspect sableux.
• Incorporer le mélange oeuf et sucre et pétrir afin d’obtenir une pâte à Bredele homogène. Réserver cette pâte à biscuit une heure au frais.
• Abaisser la pâte à 2mm d’épaisseur avec un rouleau à pâtisserie et détailler des coeurs à l’aide d’un emporte-pièce coeur.
• Déposer les Sablés de la Saint-Valentin sur une Plaque à pâtisserie huilée ou recouverte de papier sulfurisé et enfourner les Sablés de la Saint-Valentin 10 minutes à 180°C (Th 6).
• Laisser refroidir les Biscuits coeurs sur une grille.
• Étaler la pâte d’amande rouge finement et découper des coeurs avec des emporte-pièces.
• Étaler un peu de confiture sur les Sablés Saint-Valentin et déposer par dessus les coeurs en pâte d’amande.