Soupe Veloutée aux 2 Poivrons pour la St-Valentin

• 2 poivrons jaune
• 2 poivrons rouge
• 2 oignons jaune
• 1 *bouquet garni
• Sel & Poivre

Les ingrédients principaux du bouquet sont invariablement 

• Le thym, le laurier

Certaines variantes y incluent 

• Le vert de poireau, le persil, la sarriette, la sauge, le romarin, une gousse d’ail, la coriandre, une branche de céleri, une tige d’origan.

• Épépinez et coupez les poivrons en cube.
• Épluchez et émincez les oignons.
• Dans une casserole, mettez 1 cuillère à soupe d’huile et faites revenir les oignons et les poivrons pendant 15 min
  sans qu’ils ne brunissent. 5 min avant la fin, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de sucre roux pour apporter de la douceur à votre soupe.
• Dans une autre casserole, faites frémir 1 L d’eau avec un cube de bouillon de légumes et 1 bouquet garni. Ajoutez les légumes et laissez frémir 30 min.
• Mixez la soupe, salez et poivrez.
• Servez-la bien chaude.