Coup de Foudre à Faire pour la Saint Valentin
PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
---|---|---|---|
20 | 10 | 30 | 2 Personnes |
Ingrédients:
Entrée
- 240 g de tomates pelées (moyenne)
- 1 tranche de feta
- 100 g de crevettes cuites décortiquées
- Herbes de Provence
- Sel
Plat principal Tagliatelles de Mon Coeur (Saumon fumé et Rocamadour)
- 200 g de tagliatelles fraîches
- 100 g de saumon fumé arrosé d’un filet de jus de citron
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 2 fromages Rocamadour
- Sel, poivre du moulin
Dessert Philtres d’amour
- 500 ml (2 tasses) de lait
- 15 ml (1 cuillère à soupe) de cacao
- 60 ml (1/4 tasse) d’eau chaude
- 15 ml (1 cuillère à soupe) de miel
- 15 ml (1 cuillère à soupe) de cassonade
- 3 ml (1/2 cuillère à thé) d’essence vanille (naturelle, de préférence)
- 1 cl (1/4 cuillère à thé) du rhum ou de la Tequila
- 1 cl (1/4 cuillère à thé) sauce Tabasco
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de gingembre
Instructions:
Entrée
- Coupez la feta en petits carrés, mélanger le tout dans un plat et mettez au four durant 20 minutes environ à environ 200°C.
- Et voilà, c’est déjà prêt! Servir avec du riz ou des pâtes. En accompagnement, vous pouvez choisir un Lambrusco.
Plat principal Tagliatelles de Mon Coeur (Saumon fumé et Rocamadour)
- Faire chauffer la crème fraîche épaisse, ajouter les Rocamadour.
- Lorsque le fromage est fondu et bien incorporé à la crème, saler délicatement, poivrer et arroser d’1 filet de jus de citron.
- Maintenir cette sauce chaude.
- Dresser sur les assiettes les tagliatelles cuites ‘al dente’, les lamelles de saumon fumé arrosées d’un filet de jus de citron.
- Puis, arroser le tout de crème-Rocamadour.
Dessert Philtres d’amour
- Faire chauffer le lait sans le faire bouillir.
- Délayer le cacao dans l’eau chaude, puis verser le lait chaud dans cette préparation en remuant bien.
- Ajouter ensuite le miel et la cassonade. Incorporer ensuite l’essence de vanille, le rhum ou la tequila, la sauce Tabasco, le sel et le gingembre.
- A noter que cette boisson est inspirée d’une recette guatémaltèque, réputée efficace depuis très longtemps.
- Avec ces recettes, vous allez épater votre partenaire…