- Enduit antiadhésif PAM® original
- 2 ml (½ c. à thé) de fécule de maïs
- 15 ml (1 c. à soupe) d’eau
- 4 côtelettes de porc (340 g/3/4 lb chacune)
- 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
- 0,6 ml (1/8 de c. à thé) de poivre noir moulu
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de canola
- 750 ml (3 tasses) de champignons blancs, coupés en deux
- 500 ml (2 tasses) de poireaux, nettoyés, asséchés et coupés en sections de 1- 1/4 cm (½ po)
- 175 ml (3/4 tasse) de poivrons rouges en juliennes
- 60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 125 ml (½ tasse) de sauce pour sauté Général Tao VH®
- Vaporiser un plat de 33 × 23 cm (13 × 9 po) avec l’enduit antiadhésif. Mettre de côté.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Mélanger la fécule de maïs et l’eau (texture d’une bouillie); mettre de côté.
- Assaisonner les côtelettes avec le sel et le poivre. Faire chauffer un grand poêlon à feu moyen-vif.
- Lorsqu’il est chaud, ajouter l’huile. Faire saisir les côtelettes de chaque côté pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées (faire cuire en petites quantités à la fois pour ne pas surcharger le poêlon).
- Retirer les côtelettes dorées du poêlon et les placer dans le plat préparé.
- Ajouter les champignons, les poireaux et le poivron rouge dans le poêlon et faire sauter pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter le bouillon de poulet, la sauce pour sauté Général Tao VH® et le mélange de fécule au poêlon.
- Amener à ébullition. Faire cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Verser le mélange de sauce sur les côtelettes de porc dorées. Faire cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la température interne des côtelettes ait atteint 70 °C (160 °F).
- Servir immédiatement.
