Blanc de Poulet Farci Sauce Cancoillote

• 5 blancs de poulet
• 5 vache qui rit à 7%
• 5 tranches de viande de boeuf séchée
• 2 cs de *cancoillote (ici de la fumée à 6,5% de matières grasses)
• Sel et poivre

*Cancoillotte
Fromage
Cancoillotte est une appellation désignant un fromage français à pâte fondue fabriqué principalement en Franche-Comté, mais également en Lorraine et au Luxembourg. Wikipédia

• Préchauffer le four à 180°C.
• Couper les blancs en deux (en portefeuille, sans aller jusqu’au bout)
• Déposer une tranche de boeuf séché et une vache qui rit coupée en deux.
• Rouler et ficeler comme une paupiette et assaisonner.
• Faire dorer chaque face dans une poele anti-adhésive.
• Déposer dans un plat allant au four.
• Napper de cancoillote et passer au four une vingtaine de minutes.