- 2 filets de poisson au choix (merlu,cabillaud,dorade…)
- 1 oeuf
- Farine
- Chapelure
- 1 noix de beurre
- Sel, poivre
- Dans une assiette plate, versez le fond de farine et dans une autre la chapelure.
- Dans une assiette légèrement creuse, battez l’oeuf.
- Salez, poivrez les filets de poisson des deux côtés. Coupez-les en gros morceaux.
- Imprégnez-les des deux côtés de farine puis d’oeuf battu puis de chapelure.
- Faites frire à la poêle dans de la matière grasse jusqu’à ce que la panure soit bien dorée.
- Servez éventuellement avec une sauce à l’oseille et des frites.
