Sushis Pizza

• 1 tasse de riz a sushis
• 2 tasses d’eau
• 1/3 de tasse de vinaigre de riz
• 1 cuillérée a thé de sucre
• 1 cuillérée a thé de sel
• 1 tasse de pate a tempura
• ½ tasse de Panko
• Huile d’arachide
• Oignon vert
• Carotte en bâtonnets
• Concombre en bâtonnets
• Avocat en lamelle

Garniture au crabe

• 1/3 de tasse de crabe cuit
• 1 cuillérée a thé de mayonnaise épicé WAFU
• Le zeste d’une clémentine
• La chair d’une clémentine

Garniture au thon

• 10 grammes de thon rouge en lamelles
• Mayonnaise épicé
• Graines de sésame
• Feuille de nori

Garniture aux crevettes

• Crevettes nordiques
• Petits cubes de poire asiatique
• Lamelles de pommes vertes
• Mayonnaise épicé WAFU
• Aneth frais
• Panko épicé
• Pousse de mini roquette

• Mélanger le vinaigre avec le sucre et le sel
• Préparer le riz selon les instructions du fabricant
• Lorsqu’ il est cuit le transférer dans un bol en bois et ajouter le mélange de vinaigre en brassant pour le faire refroidir sans l’écraser avec des spatules en bois
• Réserver en couvrant avec un linge
• Préparer la pâte tempura
• Dans un plat ajouter la Panko
• Faire chauffer de l’huile d’arachide dans une poêle
• Façonner une boule avec le tiers du riz
• L’aplatir pour faire une galette
• Tremper la galette dans le tempura et ensuite dans le Panko pour l’enrober complètement
• Faire frire dans l’huile et ensuite égoutter sur un papier essuie-tout
• Garnir du mélange de crabe, thon ou crevettes