Le Tartare de Saumon à Jozé

• 1 filet de saumon
• 1 carotte râpée
• 1 branche de céleri coupée en dès
• 1 oignon coupé en dès
• 1/2 piment rouge coupé en dès
• 2 fraises
• 1 pomme
• 1 morceau de cantaloup
• Un morceau d’ananas

Sauce

• 4 c à s de mayonnaise
• 1 c à s de moutarde de dijon
• Quelques gouttes de Sriracha
• Quelques gouttes de sauce tabasco
• Sel et poivre, ciboulette

• Couper tous les ingrédients en petits morceaux et réserver.
• Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon, les sauce Sriracha / Tabasco.
• Assaisonner avec le sel et le poivre. (à votre goût)
• Mélanger les ingrédients puis la sauce et décorer votre assiette avec 2 petites fleurs comestibles.
• Déguster sur les craquelins ou sur des tranches de pain baguette huilé et cuit au four. Ajouter un peu de ciboulette.