Gâteau Banane Noix de Coco aux Épices Desserts

• 125 gr de beurre
• 125 gr de sucre en poudre
• 2 œufs
• 1 cuil à café de bicarbonate de soude
• 125 ml de lait
• 250 gr de farine
• 1 cuil a c de levure chimique
• 1/2 cuil a c de gingembre en poudre
• 1/2 cuil a c de cannelle
• 1/2 cuil de noix de muscade
• 3 bananes bien mures

 Crème au beurre :

• 125 gr de beurre
• 90 gr de sucre glace
• 20 gr de noix de coco

• Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, et au fouet blanchir le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’il devienne très aéré.
• Ajoutez ensuite les œufs un par un en fouetttant vigoureusement, puis incorporez la vanille, la purée de banane, la farine tamisée, la levure et les épices.
• Dans un petit bol, délayez le bicarbonate de soude dans le lait et incorporez le au mélange précédent en mélangeant bien.
• Enfournez a four chaud à 180° pendant 20 min en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
• Une fois le gâteau cuit, sortez-le et démoulez-le pour le laisser refroidir sur une grille.
• Pendant ce temps, préparez la crème travailler le beurre et le sucre au batteur électrique en suite incorporer la noix de coco décorer le gâteau refroidis à la palette et décorer avec des amandes effilée ou autre.