Gâteau au Yaourt à la Grecque
PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
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20 Min | 40 Min | 1h00 | 8 Portions |
Ingrédients:
Pour le gâteau
- 37 g de jaunes d’oeuf (1 oeuf)
- 140 g de cassonade
- 6,8 g de zeste de citron
- 0,3 g de sel
- 140 g d’huile d’olive
- 120 g de yaourt nature lait entier
- 250 g de farine tamisée
- 7 g de levure chimique
Pour le moule
- 17 g de beurre allégé
- 15 g de farine
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°C)
Pour les oeufs à la neige
- 95 g de blancs d’oeuf
- 0,3 g de sel
Instructions:
- Râper le citron, presser le citron. Beurrer le moule à manquer, verser la farine dans le moule.
- Secouer le moule dans tous les sens pour le fariner, mettez-vous au dessus de l’évier. Réfrigérer.
- Verser la levure dans la farine, mélanger.
- Dans le bol du robot mélangeur ou dans un saladier, ajouter les jaunes d’oeuf, le sucre cassonade. Placer le fouet et mélanger pendant 2 minutes.
- Dans le bol du robot mélangeur ajouter, le zeste de citron, le sel, l’huile, le yaourt.
- Dans le bol du robot mélangeur, ajouter farine et levure chimique, mélanger.
- Pour les oeufs à la neige, dans un second bol du mélangeur, ajouter le sel.
- Laver, placer le fouet pour le second bol, battre les blancs d’oeufs à vitesse rapide.
- Ils sont prêts lorsque les blancs en neige placés à l’envers ne tombent pas.
- Placer les blancs en neige sur la pâte à gâteau. Avec une spatule souple, mélanger délicatement en soulevant la pâte et en faisant des rotations.
- Sortir le moule à manqué du réfrigérateur et verser la pâte à gâteau.
- Enfourner pendant 25 minutes à four chaud. Pour le sirop, dans une casserole verser le sucre.
- Dans la casserole, ajouter l’eau, le jus de citron, la vanille. Mélanger.
- Porter à ébullition et cuire pendant 15 minutes, puis stopper la cuisson, laisser refroidir. Vérifions la cuisson du gâteau en piquant avec une aiguille le centre du gâteau.
- Votre aiguille doit ressortir nette.
- Placer le gâteau sur une grille de refroidissement pendant 10 minutes puis le mettre dans dans un grand plat de service.
- Arroser le gâteau au yaourt avec la moitié du sirop.
- Laisser absorber le liquide. Vous pouvez le présenter avec le restant de sirop, une salade de fruits.
Notes
BON APPÉTIT !
καλή όρεξη