Purée de Pommes de Terre au Mascarpone
| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 10 | 30 | 40 | 4 personnes |
Ingrédients:
- 1 kg de pommes de terre pelées et coupées en morceaux
- 125 ml de lait chaud
- 250 g de mascarpone
- 80 g de parmesan râpé
- 80 g de mozzarella râpée
- Sel, poivre du moulin.
Instructions:
- Faites cuire les pommes de terre à l’eau salée ou à la vapeur puis égouttez les.
- Écrasez-les en purée en les mouillant progressivement avec le lait puis incorporez le mascarpone, le parmesan et la mozzarella.
- Salez et poivrez et servez aussitôt.