- 2 bagels DEMPSTER’S aux tomates séchées au soleil
- 1/4 tasse (60 ml) de fromage de chèvre à tartiner
- 1/2 tasse (125 ml) de jeunes feuilles d’épinards
- 4 tranches de tomates
- 2 œufs
- Une pincée de sel, poivre fraîchement moulu
- Trancher les bagels en deux et les faire griller.
- Étaler le fromage de chèvre sur la moitié inférieure de chaque bagel.
- Garnir chaque moitié de feuilles d’épinards et de tranches de tomates.
- Cuire les œufs dans une poêle antiadhésive jusqu’à la cuisson désirée et déposer les œufs sur les tomates.
- Saupoudrer de sel et de poivre et ajouter l’autre moitié de bagel pour former un sandwich.
