• 1 1/2 tasse dinde cuite coupée en morceaux grossiers
• 1 grosse carotte coupée en dés
• 1/2 navet coupé en dés
• 2 branches céleris coupées en dés
• 6 tasses bouillon de dinde ou de poulet
• 1 1/4 tasse orge mondé pré-cuit
• 2 feuilles de laurier
• Sel et poivre

• Coupez la carotte, les branches de céleri, l’oignon et le navet en dés. Amenez le bouillon de dinde à ébullition et ajoutez les légumes, l’orge et les feuilles de laurier. Assaisonnez.
• Faites cuire le tout à feu moyen-doux avec le couvercle pour environ 45 minutes.
• Ajoutez les morceaux de dinde et ajustez l’assaisonnement au besoin. Poursuivez la cuisson pour une dizaine de minutes. Retirez les feuilles de laurier et servez chaud.

NOTE(S) DE L’AUTEUR : Une soupe repas nourrissante et réconfortante, idéale pour combler les estomacs vides au retour d’une journée de sport d’hiver.

BON APPÉTIT !