- 1 gros céleri-rave en tranches de 0.25 cm
- 3 grosses pommes de terre en tranches de 0.25 cm
- Beurre en quantité suffisante
- 1 oignon jaune en petits dés
- 10 oz épinards hachés surgelés, décongelés
- Sel et poivre au goût
- 2 lb veau haché
- 1 boîte crème de céleri (10 onces) diluée dans la même quantité de lait
- 3 tomates italiennes en quartiers
- 10 1/2 oz fromage cheddar mi-fort en dés
- Porter à ébullition deux casseroles d’eau salée. Y plonger respectivement le céleri-rave et les pommes de terre.
- Cuire 4 minutes. Égoutter et réserver séparément.
- Dans une grande poêle, faire chauffer 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen.
- Y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter les épinards et cuire 3 ou 4 minutes en remuant.
- Retirer du feu, saler et poivrer légèrement. Réserver dans un bol.
- Remettre la poêle sur le feu et ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de beurre.
- Cuire le veau haché jusqu’à ce que toute trace rosée ait disparu. Égoutter la viande.
- Répartir la viande dans un plat à gratin rectangulaire beurré.
- Couvrir avec les tranches de céleri-rave réservées.
- Répartir le mélange d’oignon et d’épinards réservé.
- Arroser avec la moitié de crème de céleri.
- Couvrir avec les tranches de pommes de terre réservées.
- Verser la crème de céleri restante.
- Cuire au four 45 minutes à 350°F.
- Garnir le dessus du gratin avec les quartiers de tomate et les dés de cheddar.
- Enfourner 15 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit joliment coloré. Servir très chaud.
