- 1 (120 g) oignon haché
- 10 mL (2 c. à thé) huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- 454 g (1 lb) dinde hachée extra-maigre
- 796 mL (1 boîte) tomates en dés à teneur réduite en sodium
- 30 mL (2 c. à soupe) pâte de tomates
- 10 mL (2 c. à thé) basilic séché
- 10 mL (2 c. à thé) origan séché
- 5 mL (1 c. à thé) poudre d’ail
- 5 mL (1 c. à thé) sirop d’érable
- 2,5 mL (½ c. à thé) piments forts en flocons
- Sel et poivre au goût
- 2 (350 g) poivrons rouges tranchés
- 1 (400 g) aubergine en dés
- 160 g (4 tasses) jeunes épinards
- 350 g (1 paquet) lasagnes fraîches
- 500 mL (2 tasses) fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une casserole, cuire pendant 2 min l’oignon dans 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive, à feu moyen-doux.
- Ajouter l’ail et la dinde, poursuivre la cuisson 5 min.
- Ajouter les tomates, la pâte de tomates, le basilic, l’origan, la poudre d’ail, le sirop d’érable et le piment en flocons.
- Saler et poivrer. Laisser mijoter à découvert et à feu doux pendant 30 min.
- Dans une grande poêle, faire sauter les poivrons et l’aubergine dans 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive pendant 5 min.
- Réserver. Dans la même poêle, ajouter les épinards, saler et poivrer, puis cuire 1 min. Réserver.
- Pour monter la lasagne, napper le fond d’un plat de cuisson de 32 × 22 cm (13 × 9 po) de 60 ml (¼ tasse) de sauce tomate.
- Déposer ¼ des pâtes à lasagne. Couvrir de 250 ml (1 tasse) de sauce et ajouter la moitié des légumes.
- Déposer ¼ des pâtes. Couvrir de 250 ml (1 tasse) de sauce et ajouter la moitié du fromage. Déposer ¼ des pâtes.
- Couvrir de 250 ml (1 tasse) de sauce et ajouter le reste des légumes. Déposer le dernier ¼ des pâtes. Couvrir de 250 ml (1 tasse) de sauce et ajouter le reste du fromage.
- Recouvrir d’un papier aluminium et cuire au four environ 1 h. Environ 15 min avant la fin de la cuisson, retirer le papier d’aluminium pour faire dorer le fromage.
