Dessert de Noël : Un Sapin de Sablés

• 450 g de beurre
• 400 g de sucre
• 2 oeufs
• 500 g de farine
• 180 g de cacao en poudre
• 1/2 cuillère à café de sel

Pour le glaçage

• 1 blanc d’oeuf + 150 g de sucre glace

• Tamisez la farine et le cacao en poudre.
• Mélangez le beurre et le sucre dans un saladier puis ajoutez les œufs.
• Incorporez le mélange farine-cacao et le sel puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Formez une boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et réservez au frais pendant 1 heure.
• Préchauffez le four à 180°C. (th 6)
• Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm.
• Découpez les étoiles à l’aide d’emportes-pièces (2 x 12 cm, 2 x 10.5 cm, 2 x 9 cm, 2 x 7,5 cm, 2 x 6.5 cm, 2 x 5 cm et 2 x 3 cm) et déposez-les sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
• Faites-les cuire pendant 10 à 12 minutes puis laissez refroidir sur une grille à la sortie du four.
• Une fois les biscuits refroidis, battez le blanc d’oeuf avec le sucre glace.
• Etalez le glaçage sur les sablés. Disposez-les uns par dessus les autres en décalant l’étoile à chaque fois et en commençant par les plus grands. Disposez la dernière étoile debout sur les autres.